百盈快3:花絮/詹姆士手泡冰水搓面!一现身「干拌面总决赛」观看人数破千

                                                饭店味道-花絮/詹姆士手泡冰水搓面!一现身「干拌面总决赛」观看人数破千-亚博平台

                                                • 时间:

                                                阿里北京总部动工

                                                ▲ETtoday星食榜干拌面争霸战总决赛今(20日)上午11点30分正式登场。(图/记者周宸亘摄)

                                                记者彭怀玉/新北报导

                                                「12强干拌面总决赛」今(20日)上午11点30分正式登场,由五星级饭店主厨、获欧洲3项金奖豆油伯二代传人进行专业评比,《詹面》创办人詹姆士也以参赛者身份到场,甚至手泡冰水搓面,成为评比中一大亮点,詹姆士一出场,直播人数立刻从700人飙破千人,足以见得姆士流的魅力。

                                                ▲「12强干拌面总决赛」从东森购物、MOMO购物网等通路中,收集2019年1月~8月的干拌面销售排行纪录,从资料大数据交叉分析出销售排行榜前12款品牌。(图/记者陈涵茵翻摄)

                                                詹面的坚果辣沾面被选为《ETtoday星食榜》前12强干拌面,詹姆士一出场,直播观看人数立刻飙破千人,10分钟的煮面时间,节奏抓得恰到刚好。詹姆士说,快煮面就是要快,詹面的面体取名为方快面,灵感来自日本广岛的沾面,面条像面线一样细,大约两分半就可起锅,冷面也只需要三分钟。

                                                ▲詹姆士一出场,直播观看人数立刻从原本在线700人飙破900人。(图/记者陈涵茵翻摄)

                                                詹姆士展现一派主厨职人魂,认真说明和清楚回答评审提问,詹姆士说,酱料包的部分,获选12强的坚果辣沾面是由80%坚果、四种辣椒混合成的油泼辣子,纯正味道不加其他调味料,结合微微川味和日系广岛詹面特色,混搭出中日混合的风格。

                                                ▲詹姆士将刚起锅的面条,放进冰水里稍微拌一下,詹也传授小秘诀,「把面从水里拿起来,像洗衣服一样洗一下」,让面条更紧实、Q弹。(图/记者陈涵茵翻摄)

                                                詹姆士也在直播现场传授如何让面条紧实、Q弹小秘诀:「把面泡到从冰水里,像洗衣服一样搓一下」,完全像身在《型男大主厨》录影现场。詹姆士说,干拌面进入百家争鸣局面,希望有不同演出方式,所以选择以沾面呈现,最后再度强调坚果浓稠方式,不是添加增稠剂,而是坚果炒过后,加水下去打,再慢磨而成。

                                                ▲亚都丽致大饭店天香楼资深副主厨李文清表示,口感上、味道上都很不错,且笑说:想不到面可以这样洗!(图/记者彭怀玉摄)

                                                詹面在此次获得评审奖特优的肯定,亚都丽致大饭店天香楼资深副主厨李文清表示,口感味道上都很不错,且笑说:「想不到面可以这样搓!」评审试吃时,国宾饭店川菜厅行政主厨阿满师问道,坚果是打成粉状吗?是慢磨吗?以四种辣椒和五种油合成的酱包,也被味蕾敏锐的豆油伯二代传人李明芳发现:吃得出里面含川味大红袍花椒耶。

                                                ▲詹面也不负众望获得评审奖特优的肯定。(图/记者周宸亘摄)

                                                《ETtoday星食榜》历经一个月票选激战,总投票数超过100万票,由《太和殿麻辣拌面》与《瓦城泰式酸辣干拌面》双雄称霸,投票截止前纷纷突破30万大关,最终由太和殿麻辣拌面以33万5664票高票夺下最佳人气奖,成为广大吃货心中最佳干拌面,此外,瓦城泰式酸辣干拌面则靠着独特口味一举拿下劲味赏宝座。

                                                获得最佳人气奖的太和殿,以33万5664票夺下第一名,太和殿总经理沈琬说,希望让大家在吃到麻辣拌面的当下,就有来到太和殿吃麻辣锅的感觉,面一煮好,现场立刻弥漫一股「身在太和殿」吃锅的错觉。经典的麻辣拌面、九叶青劲麻拌面和椒香麻酱拌面分别以三种不同的面条作搭配,份量也比一般多一倍,「让姐妹们肚子有点饿时,可以只开一包分享」沈琬说。

                                                ▲太和殿总经理沈琬说,希望让大家在吃到麻辣拌面的当下,就有来到太和殿吃麻辣锅的感觉。(图/记者彭怀玉摄)

                                                今日关键词:陆文昔怀孕